Préparation
Préchauffer le four à 150°C.
Dans le bol avec le fouet, monter le blanc d'œuf 10 s / vitesse 2.
Ajouter le miel dans le bol (garder le fouet) et programmer 55 min / 100°C / vitesse 2.
Enlever le gobelet doseur.
Mettre les amandes sur la plaque et dorer 10 min environ.
Retirer les amandes du four.
Préparer le moule : prendre un moule à cake, mettre du papier cuisson au fond et sur les côtés.
Découper la feuille d'azyme aux dimensions du moule : faire 2 rectangles.
Déposer un rectangle d'azyme au fond du moule (il doit reposer sur le papier cuisson).
À la fin des 55 min, enlever le fouet rapidement.
Ajouter les amandes dans le bol et remuer rapidement pour les répartir partout.
Verser le mélange dans le moule à cake (sur la feuille d'azyme).
Étaler le mélange avec une spatule.
Déposer la 2ème feuille d'azyme sur le dessus.
Appuyer sur la feuille d'azyme pour égaliser.
Laisser reposer.
Laver le bol avec le Couvercle verrouillé.
viviega — 8. avril 2023 - 13:10
Très bon
Mis 150 g d'amandes et 50 g de pistaches.
Effectivement, il faut être rapide.
Invité — 7. mars 2018 - 09:58
Bonjour,
Je souhaiterai en faire mais au caramel au beurre salé. Savez-vous quand ajouter le caramel en même temps que les amandes ? et quelle quantité de caramel mettre dans cette recette ? (comme je ne l'ai pas encore faire je ne vois pas quelle quantité de nougat ça donne avec les ingrédients de la recette.
Par avance merci
Invité — 21. janvier 2018 - 14:55
Bon mais reste dur et un peu collant;
Invité — 14. janvier 2018 - 09:54
Recette très simple pour un nougat délicieux, tout blanc et très facile à découper. Il ne va pas vieillir longtemps.....merci pour cette excellente recette que je garde précieusement. Par contre, je n'ai pas utilisé de moule à cake (trop compliqué pour moi à chemiser). Mis dans un couvercle de boîte à gâteaux (fer blanc); ça marche super.
ValGoom — 31. décembre 2017 - 18:23
Recette réalisée aujourd'hui pour la première fois avce des amandes et des noisettes. J'ai mis du papier sulfurisé au fond de mon moule (conseil vu sur internet) et des feuilles d'enzyme (achetées en grande surface chez Edouard L- déçue car c'était des tous petits rectangles) par dessus, pour un démoulage surper facile.
Les étapes les plus difficiles sont : 1/ lorsqu'on verse dans le plat le nougat après cuison. Il faut être très très rapide et 2/ le découpage du nougat. Pas facile de faire des morceaux réguliers.
Le nougat sent beaucoup le miel, mais moi qui n'aime pas le miel, j'adore le nougat ! Dégustation en famille prévue demain. Merci pour le partage de la recette
erseline — 26. décembre 2017 - 08:47
Merci pour cette recette le nougat est très bon et bien blanc mais un peu mou peut être que je n'ai pas enlevé le bouchon assez tôt ou que mon miel était trop liquide ?
Invité — 17. décembre 2017 - 10:08
D'une simplicité ! Quel régal ...
À faire et refaire sans hésitation !
Invité — 3. décembre 2017 - 11:51
Recette suivie à la lettre (sans glucose), pas facile d’étaler le nougat dans le moule, mais au final après une nuit de repos au frigo le résultat est plutôt pas mal, nougat bien blanc, plus dur que mou mais peut être va-t-il se ramollir dans les prochains jours.
La prochaine fois je mets moins d’amandes et je rajoute des pistaches et des petits dés d’orange confite, ça devrait être parfait pour Noël.
Mille mercis
sebelo — 20. novembre 2017 - 13:33
Manchat:
Faut il en mettre en plus ou a la place du miel ? Et quelle quantite ?
Invité — 20. novembre 2017 - 08:55
sebelo:il faut mettre du sirop de glucose