Préparation
préchauffer le four à 150°C.
- dans Couvercle verrouillé,mettre le fouet puis le blanc d'oeuf: vitesse 2, 10 sec.
- Mettre les Amandes sur une plaque et les faire colorer pendant 10 à 12 minutes suivant la puissance du Four,puis les mettre de côté.
- Ajouter le miel liquide dans Couvercle verrouilléavec le fouet et programmer 55 mm, vitesse 2 à 100°C, N oubliez pas d enlever le Gobelet.
- Pendant que le thermomix travaille, Préparer votre moule à cake, mettre du papier cuisson au fond et sur les côtés: vous verrez ça sera plus pratique pour enlever le nougat à la fin...
Découpez la feuille d'azyme aux dimentions du moule: faites 2 rectangles, en deposer un au fond du moule (il doit reposer sur le papier cuisson)
- Au bout des 55mm, il va falloir être rapide!!!!:enlever le fouet ( et le faire tremper dans l eau chaude dans un saladier ) et ajouter les amandes dans le Couvercle verrouillé, et remuer rapidement qu'il en ait partout.
- Verser ensuite le mélange dans le moule à cake (sur la feuille d'azyme) étaler avec une spatule et mettre dessus la 2eme feuille d'azyme, appuyer dessus pour finir d'égaliser et laisser reposer au frigo........
-le mélange à se stade est déjà moelleux, ça doit coller...
Pour Nettoyer votre Couvercle verrouillémettez del eau chaude a lamoitié du bol et faire tourner 35 min vitesse 7 8 avec le gobelet. ça se nettoie bien, pas de soucis.
— 18. décembre 2017 - 23:11
j'ai déja fait le nougat excellent et facile. je l'avais fait sans le thermomix , je ne l'ai pas réussi
— 23. mai 2017 - 12:29
complètement raté et de bons ingrédients gachés: le nougat après une nuit au frigidaire est une pâte liquide mais épaisse et collante... j'ai pourtant suivi à la lettre les conseils - Dommage
— 23. octobre 2016 - 17:00
Excellente recette, avec une variante 150 gr d'amandes torréfiées et 50g de pistaches. J'ai utilisé un sirop de glucose parfumé au miel acheté dans les épiceries orientales. pas de difficulté à le mettre en forme.
— 6. juin 2016 - 20:15
— 23. mai 2016 - 18:19
— 7. janvier 2016 - 00:40
— 27. décembre 2015 - 08:30
— 23. décembre 2015 - 09:02
tigry — 22. décembre 2015 - 22:36
pitipuce — 22. décembre 2015 - 14:45