Préparation
La quantité des ingrédients est prévue pour deux cercles d'environ 25 cm de diamètre avec les chutes de pâte je fais des petits biscuits . Pour les biscuits, mettre le beurre et le sucre glace 45 secondes vitesse 3, ajouter les jaunes d'oeufs et la farine mettre environ 1 minute vitesse 3 la pâte doit ressembler à une pâte à tarte. Faire une boule et la filmer direction le frigo pour 1 heure .Quand la pâte est ferme la sépare en deux morceaux et faire vos cercles sur un papier sulfurisé , je pense que les miens fond environ deux millimètres d'épaisseur.Cuire environ 10 minutes selon votre four, petite astuce d'un ami pâtissier si vous ne voulez pas que vos sablées ramolises avec la crème, a mis cuisson badigonnet les avec du jaune d'oeuf. Quand les sablées sont cuits les laisser refroidir sans y toucher, ils sont très fragile chauds.
Mettre le bol au congélateur 15 minutes environ.Mettre le fouet, mettre la crème et le mascarpone qui doivent être très froide ajoutée le sucre glace .Programmer 2 minutes vitesse 4 surveillé par l'orifice au bout de 30 secondes selon la crème que vous avez acheté la chantilly peut prendre plus rapidement...
Pour le montage il y a de nombreuses vidéos sur you tube je pense qu'elles seront plus explicites que tout ce que je pourrai vous dire Et à vous de joué pour la déco.
Conseils
- Pour la découpe du gâteau, je prend un couteau à pain sa évite d'écraser le gâteau .
— 31. mars 2019 - 20:31