Préparation
Peler et couper les pommes en morceaux.
Faire revenir les pommes avec la moitié du beurre 3 min / 100°C / vitesse 2.
Réserver la moitié des pommes.
Remettre les pommes à cuire avec le cidre et les graines de la gousse de vanille 7 min / 100°C / vitesse 2.
Mixer 20 s / vitesse 8.
Mettre le mélange à refroidir.
Mettre le chocolat dans le bol et mixer 4 s / vitesse 8 pour obtenir des pépites.
Ajouter les bananes coupées et les pommes réservées.
Mixer 4 s / vitesse 5.
Faire fondre le beurre.
Prendre une feuille de brick, la beurrer au pinceau.
Disposer au milieu un peu de pomme et de banane.
Rouler comme un nem.
Répéter l'opération pour les 11 autres feuilles.
Mettre les nems à dorer au four 10 min / 180°C.
Déguster tiède, accompagné de la compote.
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