Préparation
Mettre dans le bol la farine, le sucre et le sel, mixer 10 sc vitesse 4 Ajouter les 3 oeufs, la fleur d'oranger, le beurre et l'eau. Mixer 2 mn vitesse 5 pour obtenir une pâte un peu ferme. Laisser reposer au frais pendant 1 heure. Ensuite séparer la pâte en petites boules, rouler pour obtenir une forme ovale, pincer les extrémités et faire une incision profonde au couteau . Beurrer et fariner une plaque allant au four, poser les navettes dessus et laisser reposer encore 2 heures. Badigeonner chaque navette avec le jaune d'oeuf melangé avec un peu d'eau. Cuire à 180 degres environs 18 à 20 mn ( attention la cuisson est rapide) Et comme le veut la tradition, il ne reste plus qu'à faire benir les navettes
— 10. décembre 2017 - 17:36
Premier essai.... et j'ai du louper que chose. La mise en forme OK, mais les 2 h d'attente ont fait qu'ils se sont un peu étalés. du coup je n'ai pas vraiment la forme de la navette. J'ai goûté et pour moi pas assez de fleur d'oranger et ils sont un peu mous mais peut être qu'en refroidissant ils vont se durcir un peu. Je recommencerai certainement jusqu'à complète réussite
— 1. mai 2017 - 07:52
J ai doublé la dose de fleur d oranger et j en mettrai même plus la prochaine fois. La pâte est très collante il faut rajouter beaucoup de farine quand on la travaille. Je les ai laissé cuire 20 mns mais ce n est pas assez je me retrouve avec des Navettes "tendres" Malgré tout cela le goût est là! Donc je retenterai en rajoutant plus de fleur d oranger, plus de farine et en laissant cuire plus longtemps
— 27. décembre 2016 - 12:38
je les ai refaite aussi j'ai laisseé 5 mn de plus au four délicieuses
— 22. décembre 2016 - 18:24
je les ai faites hier un délice
maminou1360 — 20. décembre 2016 - 14:40
J'ai testé la recette, mon thermomix n'a pas pu finir de mélanger, il "patinait", la pate était collante, j'ai été obligée de rajouter beaucoup de farine, et au final, j'ai des petits gateaux, pas du tout croquants comme les vrais, ils sont plutôt briochés. Pas contente du résultatje n'ai pas retrouvé le goût des navettes.
— 13. décembre 2014 - 21:31
— 15. novembre 2014 - 17:02
— 20. février 2014 - 01:02
— 28. décembre 2013 - 19:15
— 28. janvier 2013 - 23:42