Muffins noix et noisettes de Mamie Béa

Préchauffer le four à 180°C.

Mixer 5 s/Vitesse 6 les noix et noisettes afin d'obtenir un mélange granuleux.

Mettre la poudre dans un saladier.

Séparer les blancs des jaunes.

Mettre les jaunes avec le sucre et le beurre dans le bol et mixer 3 min/Vitesse 3 pour blanchir.

Incorporer la poudre noix/noisettes, la farine, le sel et mixer 40 s/Vitesse 3.

Vider le mélange dans un saladier, ajouter à la main la cuillère de levure chimique.

Bien laver le bol et bien le sécher, y verser les blancs d'œufs, 1 pincée de sel.

Insérer le fouet et mettre 3 min/vitesse 3,5.

Incorporer avec une spatule 1/3 des blancs montés à la pâte, puis le reste en soulevant délicatement la pâte.

Verser dans des moules individuels en papier ou autre et enfourner environ 15/20 min selon le four.