Préparation
Fendre les gousses de vanille et gratter pour récupérer les grains.
Mettre le lait, la crème, les gousses et les grains dans le bol. Cuire 4 min à 100°C / vitesse 2.
Ajouter le beurre en morceaux dans le bol et laisser refroidir 30 min.
Retirer les gousses de vanille. Ajouter le sucre et les œufs dans le bol. Mixer 10 s à vitesse 6.
Ajouter la farine, la levure, l'huile et le sel dans le bol. Mixer 10 s à vitesse 5 puis 10 s à vitesse 7.
Remplir des moules à muffins aux 3/4 et enfourner pour 25 min à 175°C.
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