Préparation
Mettre 150 g de crème semi épaisse et 300 g de fraises Haribo préalablement mises au congélateur dans le bol.
Mixer 15 à 20 s à vitesse 9, puis 4 min à 60°C vitesse 2.
À l'arrêt de la minuterie, verser le mascarpone et mixer 10 s à vitesse 4.
Verser dans un saladier et réserver.
Nettoyer le Couvercle verrouillé, mettre le fouet et 4 blancs d'œuf dans le bol ainsi qu'une pincée de sel.
Mixer 4 min à vitesse 4.
À l'arrêt de la minuterie, verser dans la préparation à la fraise et incorporer délicatement, puis verser dans des verrines.
Selon les goûts, on peut soit mettre la préparation avec une couche de crème chantilly au-dessus, soit intercaler une couche de crème à la fraise, une couche de crème chantilly.
Mettre au réfrigérateur au moins 2h.
Au moment de servir, dans une poêle, faire griller une poignée d'amandes effilées et disposer sur les verrines.
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