Préparation
Dans le Couvercle verrouillé mettre 150g de crème semi épaisse et 300g de fraises Haribo préalablement mises au congélateur. Mixer 15 à 20 s vit.9, puis 4mn à 60° vit.2. A l'arrêt de la minuterie, verser le mascarpone et mixer 10s à vit.4. Verser dans un saladier et réserver.
Nettoyer leCouvercle verrouillé, mettre le fouet et 4 blancs d'oeuf dans le bol ainsi qu'une pincée de sel puis 4mn à vit.4.
A l'arrêt de la minuterie, verser dans la préparation à la fraise et incorporer délicatement, puis verser dans des verrines. Selon les goûts, on peut soit mettre la préparation avec une couche de crème chantilly au-dessus, soit intercaler une couche de créme à la fraise, une couche de créme chantilly (voir les photos).
Mettre au réfrigérateur au moins 2h.
Au moment de servir, dans une poêle, faire griller une poignée d'amandes effilées et disposer sur les verrines.
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