Préparation
Mixer spéculos et 30 le beurre - 10 Sec - Vitesse 4 (Gobelet doseur conseillé)
Les spéculos ne doivent pas être totalement broyés il doit rester des petits morceaux d'environ 5.7 mm (mais également des tout petits) de façon à ce qu'ils ne soient pas tous de même taille
Réserver
Mettre le sucre dans le bol - couvercle et gobelet doseur - 10 sec Vitesse 10
Racler les paroies à l'aide d'une spatule
Mettre les barres de chocolat kinder dans le bol (environ un paquet de petites barre soit 160/180 g - A adapter à votre convenance)
Ajouter la crème (épaisse) - Mettre couvercle et gobelet doseur - 4 minutes à 50 ° - vitesse 2
Insérer les jaunes d'oeufs - 15 sec - Vit 4
Réserver dans un saladier
Nettoyer soigneusement votre bol - Insérer le fouet
Mettre les 4 blancs d'oeufs et une pincée de sel - 3 minutes - Vit 3.5
Insérer les blancs en neige avec la préparation kinder - Remuer lentement de façon à ne pas casser les blancs et rendre la préparation trop liquide.
Dans des petites verrines y mettre au fond la préparation de spéculos - puis y ajouter au dessus la mousse kinder.
Mettre au froid 2 bonnes heures pour que la mousse soit prise.
Conseils
- Attention avec le chocolat kinder je n'ai jamais réussi à obtenir une mousse vraiment très ferme. Si vous souhaitez y ajouter une décoration attendre et le faire juste avant de servir.
— 4. mars 2017 - 16:12
recette testée ce jour: validée a l'unanimité par toute la famille! un vrai regal meme si au bout de 3h elle n'avait pas prit de partout c'était un regal! je la met dans mes favoris!
leelalou — 19. juin 2016 - 01:52