Préparation
Mixer la crème liquide bien froide au fouet vitesse 3.
Ajouter le sucre glace et la vanille en poudre.
Mixer les fraises lavées et sans queues dans le bol 10 s vitesse 5.
Programmer 10 min à 90°C vitesse 2.
Mixer 1 min vitesse 8 à la fin pour obtenir une purée.
Passer au chinois pour retirer les grains.
Mettre la purée de fraise au congélateur 10 min pour refroidir la préparation.
Remplir la poche à douille avec la mousse de vanille.
Conseils
- Le choix de la crème EL et Vire Mascarpone
- Sinon, on peut faire avec yaourt à la grecque / sucre, fromage blanc / édulcorant
Invité — 4. juin 2018 - 18:55
Très bon on dirait 1 coulis pour manger avec du fromage blanc , yaourt . Merci pour le partage
Invité — 4. juin 2018 - 11:05
J ai fait la purée de fraises sans sucre car ma fille n as le droit car elle a 1 cancer malheureusement je l ai mis dans le congélateur . J attends le résultat