Préparation
Mixer le sucre, les morceaux de pêches et la menthe 30 s vitesse 5, racler, 30 s vitesse 7, racler puis 30 s vitesse 9, racler.
Quand le mélange est bien homogène, ajouter le fouet et les 2 blancs d'œuf et fouetter 7 min vitesse 3-4.
Répartir dans 12 à 18 verrines et décorer des miettes de 6 biscuits roses de Reims concassés et de toutes petites feuilles de menthe.
verena — 30. juin 2018 - 10:10
J'avais pas congelé les pêches de vigne et j'ai trouvé les pêches plus parfumés et sucré au naturel que cuisiné. J'avais préparer les verrines la veille pour le lendemain donc un dépot de liquide au fond.Je pensais pas conservé la recette, mais je retenterais en suivant la recette initiale en congelant les pêches.
verena — 30. juin 2018 - 10:09
Vous ne les épluchez pas ? Je compte faire une autre verrine donc je reviendrais plus tard, merci .