Préparation
Laver les 4 citrons. En zester un et demi. Presser les 4 et réserver. Dans le bol, placer le fouet, les jaunes et le sucre pour 3mn, 37, 3. Retirer le fouet et ajouter le mascarpone, les jus de citrons, les zestes et le limoncello pour 1mn, 30s. Réserver dans un saladier. Laver le bol et bien le sécher. Placer à nouveau le fouet mais cette fois-ci avec les blancs. Programmer 4mn, vit 3 à 4. Les incorporer délicatement à la préparation précédente. Casser les amarettis en petits morceaux. Déposer une couche de mousse au citron, des biscuits puis une nouvelle couche de mousse au citron. Placer au frais 6h minimum. Décorer si vous le souhaitez avec des zestes.
FLOWI — 17. octobre 2020 - 13:26
Excellente recette merci. Ai remplacé les amaretti par des spéculos et mis 150 g de sucre ce qui était très suffisant.
Papilles-on-off — 5. novembre 2016 - 06:40
Un alcool de citron italien
— 21. mars 2016 - 20:51
— 5. mai 2014 - 13:29
Papilles-on-off — 19. juin 2013 - 14:59