Mousse aux spéculoos et au chocolat

mettre les speculoos dans le Couvercle verrouillé et mixer 1 minute vit 3, ajouter les jaunes d'oeufs et le mascarpone puis mixer 2 minute vit 2 reserver,

faite fondre le chocolat a 50°, 3 minute vit 2 ajouter le au melange reserver

monter les blanc en neige dans un bol propre et les blanc a temperature ambiante

mettre le fouet dans le Couvercle verrouillé et mettre les blanc et une pincée de sel puis mettre 6 minute vit 3.5 en montant progressivement la premiére minute

ajouter les blanc delicatement au mélange et, mettre au frais pendant au moins 2 heures.