Préparation
Insérer le fouet dans le bol.
Mettre la crème liquide entière bien froide dans le bol et la monter en chantilly avec le sucre glace.
Réserver au frais.
Oter le fouet et rincer le bol.
Mettre les framboises surgelées et les 2 sucres dans le bol.
Programmer 7 min à 70°C / vitesse 3.
Pendant ce temps, faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
Quelques secondes avant la fin de la cuisson, ajouter la gélatine bien égouttée.
Passer la préparation au tamis.
Laisser refroidir et incorporer à la chantilly.
Répartir dans des verrines.
Mettre au frais au moins 4h.
Sans rincer le bol, préparer le coulis en mettant les framboises et le sucre dans le bol.
Programmer 10 min à 90°C / vitesse 3.
Passer au tamis et laisser refroidir.
Répartir au-dessus de la mousse.
Réserver au frais jusqu'au moment de déguster.
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