Mousse aux framboises

insérer le fouet

Mettre la crème chantilly bien froide dans le bol et la monter en chantilly avec le sucre glace.Moi ,je l'ai faite dans un autre appareil. Réserver au frais.

Oter le fouet et rincer le bol.

Mettre les framboises surgelées et les 2 sucres et prog 70° 7 min vit 3.

pendant ce temps, faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.

Quelques secondes avant la fin de cuisson des framboises, rajouter la gélatine bien égouttée.

Passer la purée de framboises au tamis ( je trouve qu'avec momo il reste des grains même si on le mixe vit 10). laisser refroidir et incorporer à  la chantilly. Repartir dans des verrines (J'ai utilisé des pots de yaourts en verre). et mettre au frais au moins 4h.

sans rincer le bol, préparer le coulis en mettant les framboises et le sucre et prog 90° 10 min vit 3.

Passer au tamis et laisser refroidir.

répartir au-dessus de la mousse et réserver au frais jusqu'au moment de déguster.