Mousse aux fraises et framboises

1 - Faire ramollir la gélatine alimentaire dans un  récipient avec de l'eau froide. 2 - Pendant ce temps réduire les fruits en purée en les insérant dans le  Couvercle verrouillé avec le sucre puis 70° vitesse 4 pendant 4 minutes. 3 - Une fois cette étape terminée, essorer les feuilles de gélatine, les intégrer dans le Couvercle verrouillé puis 2 minutes vitesse 1.

Insérer le fouet dans le Couvercle verrouillé avec la crème fraîche et le lait puis 3 minutes vitesse 4. Réserver au frais

- Intégrer dans le Couvercle verrouillé les blancs d'oeufs avec une pincée de sel puis intégrer le fouet : 5 minutes Vitesse 3-4

1 - Verser le jus des fraises et framboises petit à petit dans le récipient contenant la crème. 2 - Ensuite y intégrer les blancs montés en neige 3 - répartir dans des verrines ou coupes à dessert, et laisser prendre la mousse pendant 12 heures au réfrégirateur