Mousse aux abricots

DAns le Couvercle verrouillé, mettre les abricots lavés et dénoyautés, + le sucre (80) et l'eau (100).

10 minutes, 100°C, vit 2

Puis 8 sec vit 6 pour réduire le tout en purée. Réserver

Rincer le bol avec 1 litre d'eau (sans produit vaisselle), vit 6 pdt 5 sec

Dans le Couvercle verrouillé rincé mettre les jaunes + le sucre, 1 min vit 2

Puis ajouter la maïzéna + l'eau (200) 30 sec vit 3

Incorporez la purée d'abricots au mélange. 90°C 3' vit 2 puis 1' 100°C.

Battre les blancs en neige dans un récipient à part.

Mettre le fouet dans le Couvercle verrouillé. Rajouter les blancs battus en neige ferme. 1 ' vit 2

Mettre dans des verrines ou des coupes individuelles.

LAisser refroidir et mettre au frais pendant plusieurs heures.

Servir avec des biscuits secs (moi, je l'ai servie avec les oreilletes (cf.recette)).