Mousse au Nutella

Clarifier les œufs et réserver les jaunes.

Mettre les blancs et le sel dans le bol avec le fouet.

Programmer 5 min à vitesse 3,5 en augmentant progressivement la vitesse la 1re minute.

Réserver et retirer le fouet.

Rincer le bol.

Placer le chocolat en morceaux dans le bol pour 10 s à vitesse 9.

Ajouter le Nutella pour 2 min à 50°C et vitesse 2.

Terminer en ajoutant tous les jaunes et mélanger 40 s à vitesse 5.

Mélanger cette préparation avec les blancs sans les casser.

Verser dans les verrines et mettre au frais au moins 4 h.