Préparation
Mettre le sucre dans le bol.
Programmer 10 s / vitesse 10.
Ajouter le chocolat noir et la crème fraîche.
Programmer 4 min / 50°C / vitesse 2.
Ajouter les jaunes d'œuf dans le bol.
Mélanger 15 s / vitesse 4.
Mettre la préparation de côté.
Nettoyer et essuyer soigneusement le bol.
Insérer le fouet.
Ajouter les blancs d'œuf et le sel dans le bol.
Programmer 3 min / vitesse 3,5.
Ajouter les blancs d'œuf à la préparation au chocolat, divisés en six.
Réfrigérer pendant 3 heures minimum avant de servir.
Piwi1976 — 1. mai 2020 - 12:02
Superbe mousse au chocolat. J'ai remplacé la crème fraîche par du lait de coco. Ça a été validé par toute la famille.