Préparation
Préparer les coques. Placer 150g de pistoles de chocolat dans le bol pour 4mn, 50, vit 2. En rajouter 50g et faire tomber la température en programmant 2mn, vit 2. Utiliser ce chocolat pour créer vos coques : passer 2 couches successives sur vos moules. Placer au congélateur le temps de préparer la mousse. Laver le bol. Séparer les blancs des jaunes. Réserver les jaunes. Mettre les blancs et le sel dans le bol, avec le fouet. Programmer 5mn, vitesse 3,5 en augmentant progressivement la vitesse la 1e minute. Réserver et retirer le fouet. Mettre le chocolat dans le bol et mixer 10 secondes à vitesse 9. Ajouter l'eau et régler 6mn, 50, vitesse 1. Ajouter les jaunes et mixer 15s à vitesse 4. Mélanger les 2 préparations ensemble. Placer dans les coques sorties du congélateur. Conserver au frais. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Papilles-on-off — 5. novembre 2016 - 07:47
Merci de ce(s) retour(s)!
— 23. septembre 2013 - 14:48
— 12. septembre 2013 - 20:10
— 17. février 2013 - 20:05
MARIEBEL — 4. décembre 2012 - 11:31
Papilles-on-off — 3. décembre 2012 - 09:14
francine 1949 — 3. décembre 2012 - 09:01
Papilles-on-off — 2. décembre 2012 - 22:29
— 2. décembre 2012 - 20:29
Papilles-on-off — 2. décembre 2012 - 16:39