Préparation
Séparer les blancs des jaunes.
Mettre les blancs dans le Couvercle verrouillé avec la pincée de sel et faire 2 pulsions turbo. ensuite insérer le fouet et battre 5 min. V 3,5.
Réserver les blancs en neige au frais .
Rincer le Couvercle verrouillé et sécher le. Y mettre le chocolat coupé en morceaux et mixer 15 sec. V 9.
Ajouter le lait et faire fondre 6 min 50° V 1.
Au bout de ce temps, ajouter le sucre et les jaunes d'oeufs puis mélanger 30 sec. V 4.
Mélanger délicatement cette préparation avec les blancs en neige puis réserver au frais quelques heures avant de déguster.
Conseils
- Les blancs vont rendre de l'eau. Alors je les mets dans le plateau du varoma et le couvercle dessous .
- Une passoire dans dans un récipient feront également bien l'affaire.
fabquinze — 21. juillet 2023 - 10:09
Excellente !!!! Cela fait plusieurs fois que je fais cette recette et le résultat est, à chaque fois, une réussite. C'est LA recette de mousse au chocolat....
Miloche76 — 1. janvier 2023 - 00:36
Excellente ! À très bien pris au frigo : un peu liquide à la fin de la préparation mais super consistance après 3h au frais. A refaire absolument !
patflomel — 15. novembre 2019 - 18:31
preparée cet après midi et mon mari est déja en train de gouter, résultat au top, mousseuse à souhait. J'ai divisé la dose de sucre par 2 car nous ne sommes pas des adeptes des mets trop sucrés. cette recette fait parties de mes préférées.
tismouc — 6. mai 2019 - 22:44
MERCI !!!! pour cette recette que j'ai fait avec ma fille !! Une super réussite !! Elle est topissime
— 28. juillet 2016 - 08:56
— 4. juin 2016 - 18:07
— 18. mai 2016 - 23:03
Sissounette — 29. avril 2016 - 23:27
— 18. février 2016 - 14:53
— 14. février 2016 - 19:53