Mousse au chocolat de Mamie

Mettre le chocolat coupé en morceaux dans le bol et mixer 10 s, vitesse 9.

Ajouter le beurre coupé en morceaux et le sucre, chauffer 5 min à 50°C, vitesse 2.

Ajouter les jaunes d'œufs et mixer 15 s, vitesse 4 puis réserver la préparation dans un plat assez grand (il faudra y incorporer les blancs).

Nettoyer et sécher le bol.

Insérer le fouet, les blancs d'œufs 6 min, vitesse 3,5.

Incorporer délicatement les blancs à la préparation au chocolat, garder au frais quelques heures avant de servir.