Montecaos ou montecados

Préchauffer le four à 140°C chaleur tournante. Mettre la farine, le sucre glace, la poudre d'amande, la levure, le sel et les grains de vanille dans le bol du thermomix => 1 min / vit 4. Ajouter le saindoux et actionner le turbo 2 ou 3 fois avant de programmer le pétrin => 3 min / Couvercle verrouillé/Mode pétrin Façonner de 20 petites boules de parts égales avant de mettre en cuisson pour 30 min à 140°C. Saupoudrer, de cannelle, de cacao non sucré ou de sucre glace selon les goûts. Et laisser bien refroidir avant de les manipuler.