Moelleux coco

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7).

Mettre le fouet, le sucre et les jaunes d'œufs dans le bol et mixer 1 min 30 à vitesse 4.

Enlever le fouet, ajouter la noix de coco, l'œuf, la crème de coco et le beurre fondu au micro-ondes.

Mixer 30 s à vitesse 6.

Beurrer des petits moules, verser la préparation au 3/4 et enfourner pour 20 min.

Démouler tiède.

Servir délicieux avec une salade de fruits exotiques.