Préparation
Éplucher et couper la rhubarbe.
Saupoudrer de 50 gr de sucre et laisser reposer pendant 1h.
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre le fouet dans le bol.
Ajouter les 50 gr de sucre restant, 3 jaunes d'œufs et 1 œuf entier.
Réserver les 3 blancs.
Mélanger 2 min à vitesse 4.
Ajouter la farine, le lait, la levure et le beurre ramolli.
Mélanger 2 min à vitesse 4.
Réserver l'appareil dans un saladier.
Laver et sécher le bol.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Mélanger délicatement les blancs à l'appareil précédent.
Ajouter les rhubarbes avec leur jus.
Faire cuire dans un moule rectangulaire pas trop grand.
Cuisson environ 30 min à 180°C – vérifier la cuisson à l'aide d'une pique et la poursuivre si nécessaire.
Laisser refroidir puis couper en rectangles.
Conseils
- Vous pouvez saupoudrer les rhubarbes avec un peu de sucre vanillé préparé au Thermomix
mirwault — 21. juin 2019 - 08:55
superbe gateaux plait beaucoup a refaire
coco1 — 25. mai 2018 - 16:37
Dans votre recette au départ il faut mettre 50 grammes de sucre sur la rhubarbe et ensuite vous dîtes rajouter les 50 grammes restant que faisons-nous des 50 grammes qui reste ? Dans vos ingrédients vous avez mis 150 grammes de sucre
CRICRI0201 — 7. mai 2018 - 06:54
liloujeanne: un sachet de levure
Invité — 3. mai 2018 - 08:58
Très bonne recette.
liloujeanne — 2. mai 2018 - 12:10
Il manque la quantité de levure