Préparation
- Concasser les "Carambar" 8s, vit:5 (si possible les mettre au réfrigérateur une nuit pour les durcir) - Réserver - Mettre le fouet, mélanger le sucre et les oeufs 8s, vit:3.5 - Remettre les "carambar" concassés (à égrener en les mettant) et le reste des ingrédients. - Mélanger le tout et chauffer pour faire fondre les "Carambar" et le beurre 7mn, vit:3, temp:55 à 60° - Mettre dans un grand plat beurré largement et un voile de farine tamisée, ou mieux mettre une feuille de papier sulfurisé, beurrée. - Cuire au four chaud 25 mn, temp: 180° - Laisser refroidir dans le plat -Démouler et découper en carrés gourmands
Conseils
- Pour faciliter le concassage, les mettre au froid une nuit, cela évite l'amalgame.
- Quand les "Carambar" sont concassés, ils ont tendance à s'amalgamer, les égrener avant de les remettre dans le bol