Préparation
Préchauffer le four à 200°C.
Peser le sucre sur le couvercle du Thermomix dans une jatte en verre.
Dans le bol, mettre les carrés de chocolat et mixer quelques secondes au turbo. Racler les bords.
Ajouter le mascarpone et faire fondre 3 min / 50°C / vitesse 1.
Pendant ce temps, ajouter les œufs au sucre dans la jatte et mélanger.
À la sonnerie, ajouter la farine au mélange chocolat-mascarpone et programmer 30 s / vitesse 2. Racler les bords et re-mélanger si nécessaire.
Incorporer enfin le mélange sucre-œufs et programmer 2 min / vitesse 3.
Pendant ce temps, huiler et fariner légèrement un moule à cake ou des moules individuels à muffins.
À la sonnerie, verser la pâte dans le ou les moules et enfourner 20 min.
Sortir et laisser complètement refroidir avant de démouler.
Conseils
- Vous pouvez utiliser du chocolat parfumé comme le Nestlé Dessert "caramel".
- Vous pouvez, pour un effet coulant, déposer un carré de chocolat au centre de chaque petit moule (pour les moules à muffins).
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