Moelleux à la crème de marron et pistache

Séparer les blancs d'œufs des jaunes. Réserver les jaunes et mettre les blancs dans le bol.

Insérer le fouet, mettre les blancs d'œufs dans le bol, et fouetter 4 min / vitesse 3,5.

Réserver dans un saladier.

Rincer le bol et bien essuyer.

Mettre les jaunes d'œufs et le sucre dans le bol. Mélanger 15 s / vitesse 5.

Ajouter le reste des ingrédients et mélanger 1 min 30 / vitesse 5.

Ajouter aux blancs d'œufs montés en neige délicatement afin de ne pas les casser.

Mettre dans un moule à manquer ou un moule à cake et faire cuire 30 min dans un four préchauffé à 180°C.

Planter une lame de couteau afin de vérifier la cuisson.

Saupoudrer du reste de pistaches concassées sur le gâteau.