Préparation
1. Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Réserver les jaunes et mettre les blancs dans le bol. Insérer le fouet, mettre les blancs d'oeufs dans le bol, et fouetter 4 min / vitesse 3,5. Réserver dans un saladier.
2. Rincez le bol et bien essuyer. Mettre les jaunes d'oeufs et le sucre dans le bol. Mélanger 15 sec/ vit 5. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger 1mn30/ vit 5.
3. Ajouter aux blancs d'oeufs montés en neige délicatement afin de ne pas les casser.
4. Mettre dans un moule à manquer ou un moule à cake et faire cuire 30 min dans un four préchauffer à 180°C.
5. Planter une lame de couteau afin de vérifier la cuisson. Saupoudrer du reste de pistaches concassées le gateau.
Conseils
- Les pistaches ne doivent être ni salées ni grillées.
— 23. décembre 2014 - 10:09