Préparation
Préchauffer le four à 150°C.
Mettre le beurre et la crème de marron dans le bol.
Faire fondre 8 min à 50°C / vitesse mijotage.
Mettre le couvercle et le gobelet doseur.
Vérifier que le beurre et la crème sont bien fondus et bien mélanger sinon ajuster un peu la durée.
Ajouter le fouet puis les œufs et la Maïzena.
Programmer 6 min à 0°C / vitesse 1.
Vérifier que le tout est bien amalgamé sinon ajuster la durée.
Verser la pâte dans 12 moules à muffins classiques ou dans 48 petits moules de 3 à 4 cm de diamètre.
Conseils
- Pour un cœur fondant avec les petits moules, je ne les fais cuire que 10 min. Bien respecter le temps de cuisson pour le moelleux parfait.