Préparation
- préchauffer le four à 150° - Mettre le beurre et la crème de marron dans Couvercle verrouillé faire fondre 8/50/Vitesse mijotage, mettre couvercle et gobelet doseur - Vérifier que le beurre et la crème sont bien fondus et bien mélanger sinon ajuster un peu la durée - Ajouter le fouet puis les oeufs et la Maïzena, 6/0/1 véridiez que le tout est bien amalgammé sinon ajuster la durée - Verser la pâte dans 12 moules à muffins classiques ou dans 48 petits moules de 3 à 4 cm diamètre c'est ce que je fais en principe
Conseils
- Pour un coeur fondant avec les petits moules je ne les fais cuire que 10 mn, bien respecter le temps de cuisson pour le moelleux parfait