Préparation
mettre eau beurre sel dans Couvercle verrouillé 5min 100 vit1
a arret ajouter farine et mixer 1min 30 vit 3 la pate doit avoir aspect sablé
mettre vit 5 et ajouter oeufs un a un toutes les 15 sec
puis mixer 30 sec vit 5
mettre dans une posche et faire petite boules
j utilise palque a macaron pour qu elles soient régulieres
faire cuire 23 min dans un four a 180
ensuite couper et farcir
faire ramollir la feuille de gelatine dans eau FROIDE pdt 10 min
mettre le lait, la maizena les jaunes, le sucres dans bol
mixer 10 sec vit 7
inserere le fouet et mettre 6 min a 100 vit 3
(on doit avoir aspect d une creme epaisse)
ajouter le pralin et la feuille de gelatine
mixer avec fouet pdt 10 sec vit 4
mettre au frais
quand vous avez décidez de fourrer vos choux, ajouter à la preparation le beurre et mixer sans le fouet 20 sec vit 8
il faut fourrer aussitot pour que la creme au beurre ne redescende pas
fourrer les choux a la poche à douille
moi je rajoute une touche de pralin pur en plus dans le choux (mais un peu uen petite pointe
soupoudrez de sucre glace pour la déco
— 6. décembre 2015 - 08:18
— 28. septembre 2015 - 16:42
— 1. août 2015 - 16:31