Mini madeleines frangipane chocolat

Mettre les 50 g de sucre dans le bol : 10 s / vitesse 10.

Ajouter le beurre et l'œuf : 1 min 30 / vitesse 3.

Ajouter le reste des ingrédients : 30 s / vitesse 2.

Préchauffer le four à 240°C.

Placer le fouet dans le bol.

Mettre dans le bol les 3 œufs, les sucres : 5 min / 37°C / vitesse 4.

Retirer le fouet.

Ajouter le beurre fondu, la farine, la levure : 1 min / vitesse 3/4.

Ajouter la frangipane : 40 s / vitesse 2.

Placer la préparation dans une poche à douille et remplir les moules en silicone au 2/3.

Cuire pendant 3 min à 240°C puis baisser le four à 180°C pendant 4 min.

Sortir le plat du four, laisser refroidir le moule, démouler les madeleines et recommencer l'opération avec le reste de la préparation.

Nettoyer les moules et y placer un morceau de chocolat dans chaque moule.

Replacer le tout dans le four encore chaud.

Au bout de 5 min, le chocolat est fondu.

Placer les madeleines dans les moules à nouveau et placer le tout au frigo 15 à 20 min ou au congélateur 10 min.

Démouler les madeleines.

Admirer le joli glaçage.

Se régaler.