Préparation
Mettre les 50g de sucre dans le bol : 10s, vit 10 .
Ajouter le beurre et l'oeuf : 1min30, vit.3
Ajouter le reste des ingrédients : 30s, vit.2
Préchauffer le four à 240°C.
Placer dans le bol le fouet.
Mettre dans le Couvercle verrouillé, les 3 oeufs, les sucres : 5min, 37°, vit.4
Oter le fouet.
Ajouter le beurre fondu, la farine, la levure : 1min vit. 3/4
Ajouter enfin la frangipane : 40s vit.2
Placer la préparation dans une poche à douille et remplir les moules en silicone au 2/3.
Cuire pendant 3 min à 240°C puis baisser le four à 180°C pendant 4 min.
Sortir le plat du four, laisser refroidir le moule, démouler les madeleine et recommencer l'opération avec le reste de la préparation.
Nettoyer les moules et y placer un morceau de chocolat dans chaque moule et replacer le tout dans le four encore chaud.
Au bout de 5 min, le chocolat est fondu.
Placer alors les madeleine dans les moules à nouveau et placer le tout au frigo 15 à 20 min ou au congélateur 10 min.
Démouler les madeleines et admirer le joli glaçage !
Il ne reste plus qu'à se régaler.
//amesnuitsblanche.canalblog.com/archives/2012/03/03/23376284.html
et
//www.espace-recettes.fr/desserts-confiseries-recettes/madeleines-au-chocolat/28494
Conseils
- Il est possible de faire fondre au four le beurre pendant le préchauffage pour économiser un peu d'énergie !
- L'utilisation de moules en silicone type "dunes" de Guy Demarle est facilitant.
- La poche à douille de chez Alice Délice en silicone "rigide" est très facile d'emploi et de nettoyage.
camillou74 — 15. novembre 2016 - 11:50
Les madeleines sont bonnes mais le nappage chocolat n'a pas marché tout est resté collé dans le moule
estelledc — 15. mars 2015 - 10:34
estelledc — 11. mars 2015 - 21:08
kika44 — 11. mars 2015 - 20:58
estelledc — 9. mars 2015 - 22:51
estelledc — 9. mars 2015 - 22:42
— 9. mars 2015 - 22:40
— 9. mars 2015 - 22:34