Mi-cuits chocolat blanc

1. Préchauffer le four à 200°C (th.6-7). Beurrer et fariner (ou chemiser de papier sulfurisé) 4 emporte-pièces puis les disposer sur plaque recouverte de papier sulfurisé.

2. Mettre les oeufs et le sucre dans le Couvercle verrouillé. Battre 1 min. vitesse 4 de manière à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la poudre d'amande et poursuivre 30 secondes vitesse 4. Mettre la préparation de côté. Rincer et sécher le Couvercle verrouillé.

3. Mettre le chocolat, le beurre et la crème fleurette dans le Couvercle verrouillé. Faire fondre 4 min 30 à 80°C fonctionSens de rotation vitesse 1.

4. Incorporer au chocolat fondu le mélange oeuf-sucre-farine jusqu'à obtenir une pâte bien lisse (30 secondes à vitesse 4 suffisent).

5. Remplir les emporte-pièces de pâte au chocolat blanc aux deux tiers, enfourner et cuire pendant 6 à 7 minutes. Les gâteaux doivent être très moelleux au toucher. Démouler et servir aussitôt.