Préparation
Mettre le lait dans le bol.
Programmer 5 min / Vitesse mijotage / 50°C.
Préparer les pots sur une plaque allant au four.
Mettre 6 à 10 pots selon si vous préparez des yaourts nature ou avec confiture.
Ajouter 3 cuillères à café de confiture maison au fond des pots si désiré.
Allumer le four chaleur non tournante à 40°C.
Ajouter les ferments ou le 10ème pot dans le bol.
Programmer 2 min / vitesse 2 / 37°C.
Vérifier que le lait est au-dessus de 37°C sans dépasser 50°C.
Verser le mélange dans les pots.
Enfourner avec les couvercles juste posés par dessus.
Cuire 2 à 3 heures en vérifiant la prise du yaourt.
Laisser reposer le four fermé toute la nuit ou 4 à 5 heures si les pots ont été préparés dans la journée.
Visser les pots.
Mettre au frigo environ 3 heures avant de déguster.
Conseils
- Je remplis le 10ème pot à ras bord soit environ 180 ml, les autres n'étant remplis qu'aux 3/4 avec de la confiture ou de moitié "nature" (100 ml)
- Lorsque vous versez le 10ème pot dans le bol, n'hésitez pas à remettre un peu de ce lait tiédi dans le pot pour bien le "rincer" et utiliser un maximum de ferments pour bien ensemencer une nouvelle fournée.
73genix38 — 3. octobre 2018 - 13:09
Bonjour
Je fais la recette suivante. Jusqu'à ce jour inratable.
Pour 9 pots
Mettre 1/2 litre de lait froid dans le bol. Régler 3 mn à 90 degrés vitesse 1.
A l'arrêt ajouter 1/2 litre de lait à température ambiante, un yaourt ou un sachet de ferments lactiques et 3 gobelets de lait en poudre soit 100g.
Mixer 10 secondes vitesse 3.
Verser dans des pots. Moi je les ferme de suite.
Mettre dans un récipient hermétique toute la nuit.
J'enveloppe ce récipient soit dans un journal soit dans une vieille serviette de bain et dans le four éteint jusqu'au lendemain matin.
Je garde un pot pour la fournée suivante.
Je précise que je n'utilise que du lait demi écrémé idem pour le lait en poudre.
Jamais essayé avec du lait entier.
Bon après-midi
tutuse490 — 3. octobre 2018 - 12:09
Cette recette est dans mes favoris et je m'en sers régulièrement. J'ai essayé de faire des yaourts à la grecque et je vous donne ci-dessous ma recette qui s'appuie sur celle de Rosyzefury. Il faut 1l de lait entier + 200 g de crème fleurette que l'on met dans le Couvercle verrouillé dès le début, on suit pas à pas là recette de Rosyzefury et rajoute le yaourt à la grecque à la place du yaourt nature ou les ferments, on peut aussi mettre de la confiture, caramel, chocolat dans le fond des pots avant de verser le mélange lait/crème fleurette et on met 3h au four à 50 ° maxi chaleur non tournante. Voilà j'ai déjà fait cette recette 5 fois et j'ai des yaourts à la fois fermes et onctueux
tutuse490 — 24. octobre 2017 - 14:03
Je viens de réussir mes yaourts au carambar en partant de cette recette de base en mixant 18 carambar sur que je fais fondre ensuite dans le lait. Succès garanti aussi bien chez les petits que chez les Grands!
tutuse490 — 6. octobre 2017 - 14:57
C'est encore moi je teste en ce moment des yaourts au chocolat , café et vanille. Pour le chocolat je mets de la pâte à tartiner, pour le café et la vanille je mets du concentré de café et de vanille sinon les yaourts ne prennent pas. Je continue mes expériences
tutuse490 — 21. septembre 2017 - 11:01
Bonjour,
Je viens de faire une tournée avec du chocolat (nesquik et van houten ) ajouté dans le lait au moment du chauffage puis suivi la recette originelle et mis au four 3h c'est top, j'adopte cette recette de base pour faire des yaourts aromatisés. Les prochains seront au café et au caramel
tutuse490 — 18. septembre 2017 - 17:21
Super comme recette. J'ai laissé 2h30 au four et suivi ensuite la recette. C'est vraiment des yaourts béton bravo et merci, je vais me lancer dans les parfums
Invité — 26. janvier 2017 - 18:17
Excellente recette ! Merci
vivi1981 — 21. novembre 2016 - 06:59
Est-ce qu'il faut obligatoirement du lait entier