Préparation
Peser le sucre et la racine de chicorée dans le bol.
Pulvériser 20 s à vitesse 9.
Vérifier que le résultat est bon, sinon pulvériser 10 s supplémentaires.
Ajouter la fécule, le lait et les œufs.
Donner un ou deux tours de moulin à poivre (ou pas).
Cuisson 8 à 9 min à 90°C / vitesse 3, sans le gobelet doseur.
À la sonnerie, peser 60 g de mascarpone dans le bol par l'ouverture du couvercle.
Mixer 10 s à vitesse 4 avec le gobelet doseur.
Verser dans les verrines et attendre refroidissement avant dégustation.
Pour les gourmands, verser un peu de vergeoise sur la crème et la caraméliser au chalumeau avant dégustation.
Conseils
- On peut remplacer le mascarpone par de la crème fraîche épaisse, tout comme la racine de chicorée par une cuillère à soupe de chicorée liquide.
Tiphaine46 — 5. septembre 2025 - 13:55
JosephineShepard:
Nous parlons ici de cuisine, pas de course même en jeu, mais en un sens, vous avez raison, j'aime m'amuser dans ma cuisine !
JosephineShepard — 5. septembre 2025 - 05:31
The controls in speed stars unblocked are deceptively simple—tap, hold, and release—but don’t let that fool you. Mastery comes not from smashing buttons at random, but from learning the rhythm of acceleration, like keeping pace with your heartbeat during a sprint.