Préparation
Tapisser une plaque de papier cuisson et réserver.
Mettre le chocolat dans le bol et râper 10 s / vitesse 7.
Mettre le chocolat râpé dans un autre récipient et réserver.
Remettre 180 g de chocolat râpé dans le bol et faire fondre 3 min / 55°C / vitesse 2.
Ajouter le reste du chocolat râpé et tempérer 2 min / vitesse 2,5.
Prendre une bonne cuillère à café de chocolat fondu et, du bout de la cuillère, laisser goutter un disque d'1 mm d'épaisseur (diamètre 5 cm environ) sur la plaque préparée.
Garnir les mendiants au fur et à mesure de fruits secs et confits.
Laisser prendre au réfrigérateur 15 à 20 min avant de servir.
Conseils
- Il est possible de les conserver au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
perrierjeanluc01 — 19. janvier 2024 - 10:21
Mis sur une plaque à macarons pour qu ils soient tous identiques !
clotnot — 23. décembre 2017 - 09:21
Super facile et super beaux…. J ai bien étalé le chocolat pour qu ils soient très fins……. une tuerie!!!! Et j ai laissé refroidir à température ambiant car le chocolat au frigo blanchi Merci pour ce partage!!!! Joyeuses fêtes à tous