Marbré italien

Dans le bol, placer le fouet, les blancs et 50 g de sucre pour 5 min, vitesse 3.

Ajouter 50 g de sucre et programmer à nouveau 5 min, vitesse 3.

Réserver dans un saladier.

Laver le bol et y placer à nouveau le fouet avec les jaunes et 100 g de sucre pour 5 min, 37°C, vitesse 3.

Retirer le fouet et ajouter la farine, la levure, l'huile et le lait pour 1 min, vitesse 8.

Obtenir une pâte archi collante.

Mélanger doucement la pâte aux blancs meringués.

Séparer la pâte une fois bien lisse.

Mettre la pâte dans 2 récipients.

Dans l'un, verser le cacao ; dans l'autre, la vanille.

Dans le moule, verser 1 càs de chaque préparation, les unes par dessus les autres.

Enfourner pour 30 min à 180°C.