Préparation
- Dans le bol, mettre tous les ingrédients sauf le beurre et le caramel et mixer 15 secondes / vitesse 7.
- Racler les bords et ajouter le beurre fondu. Mélanger 3 minute à vitesse 4-5
Il ne faut pas pouvoir observer de beurre liquide qui stagne autour de la pâte
- Ajouter les éclats de caramel à la pâte, 1 minuteNo Sens de rotation vitesse 3-4
- Couvrir le bol avec du film étirable et laisser reposer 40 minutes au frais
- Préchauffez votre four 15 minutes avant la fin du repos à 220°C.
- Bien beurrer et bien fariner les moules puis mettre une bonne cuillère à café dans chaque moule à Madeleine, puis ajuster ...
- Enfournez 6min à 220°C puis 3 min à 200°C sur la grille du milieu
Conseils
- Pour les madeleines au caramel, mieux vaut utiliser des moules en silicone.
— 1. mars 2017 - 21:51
Très très bonne recette! J'ai adoré et j'en ai fais une fournée de plus pour mes collègues qui ont aimé aussi... Bref, je la sauvegarde et la referai encore et encore.
— 23. novembre 2015 - 18:59
sisssy — 26. juillet 2015 - 21:23
— 10. juin 2015 - 12:41
— 9. juin 2015 - 08:05
— 9. juin 2015 - 00:29