Préparation
Mettre le chocolat pâtissier dans le bol et hacher 5 s / vitesse 10.
Ajouter tous les ingrédients et programmer 12 min / 90°C / vitesse 3.
Réserver au frais dans des ramequins. Nettoyer le bol.
Mettre la crème très froide et le sucre vanillé dans le bol, insérer le fouet et mixer 3,5 vitesse jusqu'à consistance souhaitée (environ 5 min pour une crème ferme et mousseuse). Réserver au frais.
Au moment de servir, recouvrir la crème chocolat de crème fouettée.
Conseils
- Bien surveiller la crème fouettée pendant qu'elle monte afin de la monter suffisamment mais sans faire de beurre.
Invité — 20. novembre 2016 - 08:46
Humm un délice, vraiment le goût du liégeois !! Ça fait plaisirs !!!