Préparation
Mettre le beurre, le sucre, le sel et l'eau dans le bol.
Mixer 5 min à 100°C / vitesse 2.
Quand le beurre a fondu, incorporer la poudre de lait écrémé.
Positionner le Thermomix sur mode mijotage pendant 30 min.
Tamiser la farine et la levure puis les ajouter dans le bol à la sonnerie.
Lancer le pétrissage 3 min / couvercle verrouillé / mode pétrin.
Réserver au réfrigérateur dans un film plastique 3 h.
Préchauffer le four à 180°C.
Fariner le plan de travail et abaisser la pâte à 2 mm.
Découper la pâte avec un emporte-pièce pour former les biscuits et les déposer sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
Cuire environ 15 min jusqu'à ce que les bords se dorent légèrement.
Laisser refroidir complètement avant de déguster.
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