Les macarons de Jeannine

Préchauffer le four à 150°C avec une plaque de cuisson à mi-hauteur.

Mélanger le sucre glace et la poudre d'amande dans le bol 5 s / vitesse 10. Réserver dans un bol.

Monter les blancs en neige.

Mettre la poudre de blanc d'œuf déshydraté avec l'eau dans le bol et mettre 2 pulsations de turbo.

Insérer le fouet et programmer 2 min 30 en commençant à vitesse 2 puis monter progressivement jusqu'à la vitesse 4.

Au bout d'1 min, insérer le sucre en poudre en pluie.

Incorporer la préparation de la poudre d'amande et sucre glace, le colorant et mixer 8 s / vitesse 2.

Mettre la préparation dans la poche à douille et former les macarons en quinconce sur la plaque de cuisson perforée recouverte du papier sulfurisé.

Chasser l'air des macarons en tapant sous le dessous de la plaque.

Enfourner la plaque de macarons durant environ 5 min.

Dès qu'apparaît la colerette, ouvrir le four pour laisser s'échapper l'humidité.

Laisser cuire encore environ 10 min.

Incorporer tous les ingrédients dans le bol et mixer vitesse 4 / 20 s.

Remplir la poche à douille avec cette préparation et garnir les macarons.

Les macarons peuvent être conservés au congélateur.