Les cookies citron et noix de macadamia

Préchauffer le four à 180°

dans le bol du TM, mettre les sucres et le beurre et mélanger 2 minutes / Vitesse 1 / 37°

Ajouter l’oeuf, la crème, le jus de citron et continuer à mixer pour obtenir une pâte crémeuse homogène.

Ajouter le mélange de farine, levure et sel et continuer à mixer vitesse 2, pendant 2 minutes.

Enfin ajouter les noix de macadamia et les graines de pavot, et mixer en vitesse 1 / sens inverse le temps que la pâte et les noix soient homogènes.

Dresser des petits tas de pâte de 3-4 cm, espacés d’autant, sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé et enfourner environ 25 minutes. Les cookies ne doivent pas trop brunir et conserver leur consistance moelleuse, à la fin de la cuisson, décoller les cookies et les laisser refroidir sur une surface plane froide.