Le vrai marbre italien

Préchauffer le four à 180°C.

Beurrer et fariner un moule à manqué de 24 cm.

Séparer les blancs des jaunes.

Mettre les blancs dans le bol.

Donner 3 coups de turbo.

Rajouter 90 g de sucre.

Mettre le fouet et programmer 4 min 30 / vitesse 4.

Réserver les blancs.

Sans rincer le bol, mettre les jaunes et 90 g de sucre.

Insérer le fouet et programmer 5 min / vitesse 4.

Ajouter le beurre fondu, la farine, la levure, le lait, et programmer 4 min / vitesse 4.

Mettre la pâte dans un grand saladier et y incorporer délicatement en 3 fois les blancs d'œufs.

Diviser la pâte en 2 parties égales, dans une partie mélanger le cacao amère et l'autre la vanille.

Verser alternativement avec une cuillère à soupe les 2 pâtes dans le moule jusqu'à épuisement.

Mettre au four pendant 25 à 35 min en fonction du four, surveiller la cuisson à partir de 25 min.