Préparation
Préchauffer le four.
Mettre le beurre et le sucre dans le bol. Régler 3 min 30 s / Vitesse 1.
Ajouter les œufs un par un en alternant avec la farine. Régler 3 min / Vitesse 2.
Verser le mélange dans un récipient et laisser reposer.
Casser le chocolat en morceaux avec 3 cuillères à soupe d'eau. Régler 4 min / 50°C / Vitesse mijotage.
Incorporer au chocolat le mélange du récipient. Régler 3 min / Vitesse 2.
Beurrer le moule.
Verser la pâte dans le moule.
Cuire au four 25 min à 150°C.
Enfoncer une lame de couteau au centre du gâteau. Si de petits morceaux de fondant à peine cuits sont accrochés à la lame, retirer le gâteau.
Laisser refroidir le gâteau.
Mettre au réfrigérateur pour déguster froid.
Pour la crème anglaise au café : mettre tous les ingrédients dans le bol. Régler 7 min / 80°C / Vitesse 4.
Pour le sucre glace : mettre le sucre dans le bol. Régler 1 min / Vitesse 8.
Découper un petit pochoir sur un papier et saupoudrer.
Conseils
- On peut, pour le décor, mettre dans une poche à douille 2 cuillères à soupe de mélange avant de l'incorporer dans le bol avec le chocolat. Faites cuire les batonnets que vous aurez effectués sur du papier sulfurisé. (Attention, cuisson rapide)
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