Layer cake banane/Nutella Batman (gâteau bananes, ganache montée au Nutella)

Faire bouillir la moitié de la crème liquide.

Ajouter le chocolat en morceaux et le nutella.

Bien mélanger pour obtenir une ganache brillante.

Ajouter le reste de crème.

Mettre au frais 2h minimum ou la nuit.

Ressortir le saladier de ganache.

Battre 1 min.

Ajouter le sachet de chantilly fixe.

Battre encore 1 min.

La ganache doit être aérée.

Remettre la ganache au frais.

Placer le fouet, le beurre et le sucre pour 3 min / 37°C / vitesse 3.

Retirer le fouet.

Ajouter les œufs, la vanille, les bananes épluchées et le sel.

Mixer 15 s / vitesse 5.

Terminer par la farine et la levure pour 15 s / vitesse 5.

Verser dans trois moules farinés (18 cm chacun).

Cuire 20 min à 180°C.

Laisser refroidir.

Placer le premier gâteau sur un plat de service.

Recouvrir de ganache montée.

Recouvrir du second gâteau.

Recouvrir de ganache montée.

Recouvrir du troisième gâteau.

Enduire entièrement le layer cake de ganache montée en lissant bien.

Mettre au frais.

Réitérer l'opération.

Recouvrir de pâte à sucre.

Décorer.