Préparation
La veille au soir, préparer la ganache montée au nutella. Faire bouillir la moitié de la crème liquide. Ajouter le chocolat en morceaux et le nutella. Bien mélanger pour obtenir une ganache brillante et ajouter le reste de crème. Mettre au frais 2h minimum ou la nuit. Ressortir le saladier de ganache, battre 1mn, ajouter le sachet de chantilly fixe et battre encore 1mn. La ganache doit être aérée. La remettre au frais. Préparer les gâteaux. Placer le fouet, le beurre et le sucre pour 3mn, 37, 3. Retirer le fouet et ajouter les œufs, la vanille, les bananes épluchées et le sel. Mixer 15s, 5. Terminer par la farine et la levure pour 15s, 5. Verser dans trois moules farinés (18 cm chacun) et cuire 20 mn à 180. Laisser refroidir. Procéder au montage. Placer le premier gâteau sur un plat de service et le recouvrir de ganache montée. Le recouvrir du second gâteau, de ganache montée, puis du troisième. Enduire entièrement le layer cake de ganache montée en lissant bien. Mettre au frais et réitérer l’opération. Le recouvrir de pâte à sucre et décorer.
Papilles-on-off — 4. novembre 2016 - 17:11
Non, navrée..
— 28. décembre 2015 - 20:55
Papilles-on-off — 19. octobre 2015 - 13:41
— 19. octobre 2015 - 11:19
Papilles-on-off — 30. août 2015 - 22:06