Layer cake aux M&M's

Préchauffer le four à 180°C.

Dans le bol, placer le fouet, les œufs, la vanille et le sucre pour 3 min à 37°C / vitesse 3.

Retirer le fouet et ajouter le beurre fondu, le lait, la farine et la levure pour 15 s à vitesse 6.

Verser dans 3 moules de 18 cm chacun et cuire 25 min.

Laisser entièrement refroidir.

Placer le bol, le fouet et la crème 15 min au congélateur.

Dans le bol, placer le fouet, le sucre et la crème et mixer jusqu'à la vitesse 4 en augmentant progressivement après la 1ère minute.

Observer la prise de la crème et continuer à mixer 3 à 4 min environ.

Glisser dans une poche à douille et réserver.

Préparer les brisures de M&M'S en les plaçant dans le bol du Thermomix propre et mixer 4 s à vitesse 7.

Réserver les brisures (en conserver pour la déco).

Déposer sur un plat de service le premier gâteau ; le recouvrir de chantilly, de brisures de M&M'S puis encore de chantilly.

Déposer le deuxième gâteau ; le recouvrir de chantilly, de brisures de M&M'S puis encore de chantilly.

Déposer le troisième et dernier gâteau et recouvrir entièrement le layer cake de chantilly.

Mettre au frais.

1 heure après, mettre une seconde couche de chantilly et finir la décoration à la poche à douille.